Ingredients
Boules d’énergie choco-noisette et pistache
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 13 boules
Ingrédients secs
- ¾ tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de pistaches ou de graines de citrouille / tournesol
- 1¼ tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 13 dattes)
- 1 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 grosses c. à soupe de tartinade Jaguar
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ c. à thé de sel
Pour l’enrobage
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 1 grosse c. à soupe de tartinade Jaguar Allo Simonne
- Fleur de sel (pour la finition)
Steps
Dans un robot mélangeur, pulser l'avoine et les graines de citrouille environ 20 secondes pour les hacher finement, sans les réduire en poudre.
Ajouter 13 dattes Medjool dénoyautées, 1 c. à soupe de cacao, 2 c. à soupe de sirop d’érable, 1 c. à thé d’extrait de vanille et ¼ c. à thé de sel. Pulser environ 1 minute jusqu’à l’obtention d’une texture collante.
Former environ 13 boules égales à la main. Rincer vos mains à l’eau au besoin pour faciliter le façonnage. Réserver.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre ¾ tasse de pépites de chocolat avec 1½ c. à soupe d’huile de coco (30 secondes, mélanger, puis recommencer si nécessaire).
Tapisser une plaque de papier parchemin. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu à l’aide de deux fourchettes, retirer l’excédent et déposer sur la plaque.
Décorer avec un peu de fleur de sel. Réfrigérer 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Conserver dans un contenant hermétique au frigo.
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