Ces petites verrines imaginées par la blogueuse et autrice Cynthia Marcotte sont parfaites pour des pique-niques élégants et plein de saveurs. En plus, la recette inclut un ingrédient assez inattendu qui en fait un dessert végane...et tout simplement délicieux!
Ingrédients
Garniture crémeuse:
- 1 bloc (454 g) de tofu mi-ferme ou extra ferme (marque Sunrise)
- 10 ml (2 c. à thé) d’essence de vanille
- 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
- 125 ml (½ tasse) de tartinade de Noisettes Chocolat Noir & Café de Allo Simonne
Mélange de café:
- 60 ml (1/4 tasse) de café espresso
30 ml (2 c. à table) de liqueur de café ou de rhum *facultatif, peut être remplacé par plus d’espresso
Environ 16 biscuits à café (pour une version végétalienne, j’ai utilisé les Lotus Speculoos)
Poudre de cacao non sucré, au goût
Instructions
- Au mélangeur, réduire en une purée lisse le tofu avec l’essence de vanille, le sirop d’érable et 60 ml (¼ tasse) de tartinade de Noisettes Chocolat Noir & Café.
- Dans un second petit bol, mélanger l’espresso et le rhum.
- Dans le fond de chacune des 6 verrines, faire un premier étage de biscuits trempés dans le café.
- Ajouter une couche de mousse chocolatée et une couche de tartinade de Noisettes par-dessus chacune des étapes de biscuits.
- Repérer les étapes 4 et 5 une seconde fois.
- Si désiré, décorer les verrines d’une mince couche de cacao et de grains de café.
- Laisser reposer un minimum de 4h au réfrigérateur avant de savourer!
Produit utilisé pour cette recette
