Gâteau au yogourt façon layer cake

En octobre 2020, nous avons lancé le défi à notre collaboratrice foodie Claire du blogue caillebot.com, de nous réaliser une recette de gâteau de fête à la tartinade pour célébrer les 3 ans d'existence d'Allo Simonne. Mission accomplie avec brio! Non seulement la recette est facile à suivre (voire même inratable!) mais en plus, le résultat est aussi gourmand qu'élégant. Essayez-le pour gâter votre prochain.e fêté.e!

Ingrédients

3 œufs
75ml d’huile de canola (1/3 tasse)
125g de sucre de canne (3/4 tasse )
125g Yogourt (1/2 tasse)
1/2 gousse de vanille grattée
200g de farine (1 et 3/4 tasse)
2 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
Une pincée de sel
Un peu de beurre pour le moule
220g de tartinade Allo Simonne Noisette Chocolat noir (1 pot)
220g de tartinade Allo Simonne Noisette Chocolat au lait (1 pot)

Instructions

Préchauffe le four à 180°C/350°F.
Dans un récipient, fouette ensemble les oeufs avec le sucre, puis ajoute l’huile, l’extrait de vanille et le yogourt.
Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure chimique (poudre à pâte) et une pincée de sel.
Verse progressivement cette préparation sur la première en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Tartine le moule à manqué avec un peu de beurre puis verse la pâte dans celui-ci.
Enfourne 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand on y glisse la lame d’un couteau et que celle-ci ressort sèche.
Laisse refroidir complètement puis démoule délicatement le gâteau.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpe le cake en trois partie égales, dans le sens de la longueur.
Dépose la partie basse sur une assiette et tartine la surface intérieure avec la moitié de la tartinade Noisette Chocolat noir.
Délicatement, dépose la deuxième partie du gâteau au yogourt et tartine-la également avec le reste du pot.
Recouvre avec la partie supérieure du cake pour le refermer. N’hésite pas à déposer le layer cake tel quel 10 minutes au congélateur avant d’attaquer la suite.
Ouvre le dernier pot de Noisette Chocolat au lait, sors le layer cake du congélateur.
Généreusement mais sûrement, tartine l’intégralité de la surface du gâteau avec cette tartinade, en commençant par le sommet puis les côtés. Quand le layer cake est totalement recouvert, tu peux le laisser au réfrigérateur avant de servir pour que le chocolat fige légèrement.