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Chapeaux de muffin aux framboises
Pour cette recette gourmande, notre collaboratrice Emilie Gaillet a utilisé notre tartinade aux noisettes, chocolat noir et sarrasin pour apporter une touche d'originalité et de douceur à ces petits délices. La combinaison parfaite du goût des noisettes, de l'intensité du chocolat noir et de la subtilité du sarrasin se marie à merveille avec la fraîcheur des framboises !
Ingrédients
Temps de cuisson : 15 minute
Temps de préparation : 25 minutes
Portion : 6 grosses galettes
1 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
¼ de tasse de cassonade
2 c. à soupe de beurre, fondu
2 oeufs
1/4 tasse de yogourt grec
1/2 tasse de framboises fraîches
½ tasse de tartinade noisette chocolat noir & sarrasin
Instructions
1. Avant d’entreprendre la confection de la pâte, préparer les cœurs fondants choco-noisette en répartissant 6 cuillerées de tartinade au chocolat et aux noisettes sur une plaque recouverte de papier parchemin (j’utilise deux cuillères pour déposer plus facilement la tartinade sur la plaque). Mettre la plaque au congélateur pour les faire figer.
2. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger la cassonade et le beurre fondu. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le yogourt grec et les ingrédients secs. Ajouter les framboises puis mélanger à la spatule.
5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée répartir 6 galettes par plaque en les espaçant, déposer un cœur fondant à la noisette dans chacune des galettes et recouvrir de pâte.
6. Cuire au four pendant environ 15 minutes.
7. Laisser refroidir sur la plaque. Les galettes se conservent 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Produit utilisé pour cette recette
