Brioches au chocolat et praliné noisette

Ce délicieux dessert qui incorpore notre tartinade praliné noisette croquante saura mettre l'eau à la bouche de vos convives... si vous décidez de ne pas garder ces brioches que pour vous ! Un grand merci à Emilie Gaillet qui nous propose, encore une fois, une recette absolument décadente.

Ingrédients

• 10g de levure instantanée active
• 4 tasses de farine tout usage
• ¾ de tasse de sucre
• une cuillère à thé de sel
• un œuf
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
• 1 tasse + une cuillère à soupe de lait tiède
• ¼ de tasse de beurre doux à température pièce
• une tasse de pépites de chocolat
• 3 cuillères à soupe de tartinade Praliné noisette Allo Simonne
• un jaune d'œuf + une cuillère à soupe de lait pour la dorure

 

 

 

 

Instructions

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de repos : toute la nuit

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 16 brioches

1. Dans un petit bol, mélanger la levure active à 2 cuillères à soupe de lait tiède et un peu de sucre. Réserver pour 10 minutes.
2. Dans le grand bol du batteur électrique, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter un œuf, l'eau de fleur d'oranger, le reste du lait et le mélange de levure.
3. Mélanger 20 minutes à la main ou 10-15 minutes au batteur jusqu'à ce que la pâte soit homogène et légèrement collante. Ajouter les cubes de beurre et continuer à bien mélanger.
4. Ajouter les pépites de chocolat et 3 cuillères à soupe de tartinade praliné noisette Allo Simonne.
5. Couvrir avec un linge et laisser lever une heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Quand la pâte est prête, enlever un peu d'air et réfrigérer toute la nuit.
7. Diviser la pâte en morceaux d'environ 65g chaque, rouler chaque boule.
8. Badigeonner d'œuf battu et laisser lever une heure supplémentaire.
9. Préchauffer le four à 350°F et cuire 15-20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Produit utilisé pour cette recette

Praliné Noisette