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Allo Affogato

Autumn (@evolvingautumn) nous a préparé une recette d’Affogato réconfortante et gourmande avec notre tartinade Noisettes, Chocolat Noir et Café ☕️

Si vous ne connaissez pas l’affogato, c’est le moment de le découvrir 😋


Ingrédients

  • 2 boules de crème glacée chocolat noir, noisette et café (recette ci-dessous)
  • 1 double Espresso

Pour la crème glacée:

  • 4 jaunes d'œufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de tartinade au Chocolat Noir, Noisette &Café Allo Simonne
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

 

Instructions

Pour la crème glacée:

1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et de couleur claire.

2. Dans une petite casserole, chauffez le lait à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il mijote. Ne pas remuer.

3. Ajoutez graduellement le lait au mélange d'œufs et de sucre, environ un quart de tasse à la fois pour tempérer les œufs, en fouettant constamment.

4. Reversez dans la casserole et chauffez à feu moyen doux en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe suffisamment pour recouvrir le dos d'une cuillère.

5. Une fois épaissi, retirez du feu et incorporez la crème, la tartinade Allo Simonne Chocolat Noir, Noisettes & Café et l'extrait de vanille.

6. Versez dans un récipient et placez un morceau de film plastique directement dessus afin qu'il touche votre préparation (cela empêchera la formation d'une peau). Réfrigérez pendant au moins 4 heures. Plus elle est mise au frais pendant longtemps, plus la crème glacée sera crémeuse (j'aime la mettre au frais  toute la nuit).

7. Une fois refroidie, versez-la dans votre sorbetière et procédez selon les instructions de votre sorbetière.


Pour l'affogato:

Placez les deux boules de crème glacée dans la tasse de votre choix. Versez dessus le double Espresso. Dégustez!

 

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