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Croquettes à la noisette, chocolat noir & sarrasin

Des croquettes au chocolat c’est bon, MAIS des croquettes préparées avec notre tartinade “Noisettes, Chocolat Noir & Sarrasin”, c’est le TOP niveau! On vous donne là une recette de croquettes qui pourrait causer une addiction sévère à notre tartinade. Vous voilà prévenus!

Mettons nous d’accord sur une chose avant tout! Invitez nous quand vous ferez cette recette, on aime tellement ça! 🙂

Détails

Pour

Quelques croquettes

Temps de préparation

Pas beaucoup si vous mettez le pot au frigo la veille.

Temps de cuisson

30 – 35 minutes

Ingrédients

  • 1 pot de tartinade Noisettes, chocolat noir & sarrasin

  • 2 oeufs

  • Un peu de farine

  • Un peu de lait

  • De la chapelure de pain ou (style Panko)

  • +- 1 litre d’huile de canola

Étapes à suivre

  • Mettre le pot au frigo environ 2 heures avant, afin que la tartinade soit plus ferme.
    Ensuite, avec une petite cuillère à café, faites des petites boules et les mettre sur une plaque. Placer la plaque au congélateur environ 1h. Vous pourriez également mettre la tartinade au sarrasin dans des moules en silicone puis au congélateur.
  • Pendant ce temps, préparer l’appareil à paner “à l’anglaise” pour la friture.
    Dans un bol : mélanger les 2 oeufs avec un petit peu de lait.
    Dans un autre bol : mettre la chapelure de pain
    Dans un troisième bol : mettre la farine
  • Lorsque tout est prêt dans les bols et que les boules de tartinade sont bien dures, les sortir du congélateur.
    – Une par une, trempez les dans la farine
    – Ensuite dans le mélange d’oeuf et de lait
    – Finir en les enrobant correctement de chapelure
    Réservez au congélateur pendant 15 minutes.
    Vous pouvez répéter l’opération une deuxième fois si vous n’êtes pas certain de l’avoir bien fait la première fois.
  • Mettre l’huile de canola dans une casserole moyenne et commencez à faire chauffer sur feu moyen.
    Une fois que l’huile est bien chaude, idéalement 180C°, déposer les croquettes délicatement pour éviter les éclaboussures et les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Dégustez les chaudes!
  • Notre suggestion: ajouter quelques épices à spéculoos ou pain d’épices dans la farine. Faites-vous plaisir!
    Vous pouvez bien entendu préparer les croquettes avec une autre tartinade à base chocolat noir.

N’hésitez pas à nous donner vos astuces, ou conseils, ou à nous partager vos recettes si vous utilisez nos tartinades au chocolat vous aussi. Ça nous fait grandement plaisir de vous lire, d’échanger avec vous, et de repartager vos créations chocolatées au travers de nos réseaux sociaux. Continuez à prendre plaisir à cuisiner, c’est important.